O  KÁVE...

... káva ako osviežujúci nápoj je známa viac než tisíc rokov. Jej história je taká zaujímavá a bohatá

                      ako história ktoréhokoľvek iného odboru...

                                                                                                   

 

              Prvé zmienky o káve sa uchovali v rozmanitých bájach a legendách,avšak historická

skutočnosť o tom, kedy bola káva po prvý krát pitá a v akej forme, nie je známa. Vieceré zdroje

však uvádzajú etiópsku provinciu KAFFA za pravlasť kávovníka. Odtiaľ ju na ázijský a aj  na

európsky kontinent priniesli vojaci dobývajúci Jemen v 13. a 14. storočí nášho letopočtu. 

 

Zásluhu na rozšírení kávyna všetky svetové strany má do istej miery islam, ktorý zakazuje

pitie vína a na jeho miesto stavia kávu. Jej prvotné  meno " gahwah " zmenili Turci na " kahweh "

čo v preklade znamená  " povzbudzujúci " . V arabčine pre zmenu znamená " nápoj pripravovaný jedine z rastlinných látok " . 

Káva sa od začiatku tešila veľkej obľube a rýchlo sa rozšírila do iných krajín. V 16. storočí sa dostala na územie dnešného Ruska, kde sa stala dominantou večierkou a vo veľkom množstve bola servírovaná v prepychovo upravených šálkach.

Dopyt po káve podnietil vznik prvých kaviarní a napríklad egyptská Káhira ich mala už v 

17. storočí  takmer   2000.  Taliansko sa stalo jednou z prvých krajín, ktorá začala kávu ponúkať vo veľkom. " Čertovský nápoj " dobyl dokonca aj " čajové " Anglicko. Kolonizácia

Ameriky povýšila kávu na celosvetový nápoj...

SERVÍROVANIE        

Na chuti a kvalite kávy sa podieľa aj človek, ktorý pripravuje finálny nápoj určený na konzumáciu.

Správne nastavenie mlynčeka a dodržiavanie postupov pri píprave ovplyvňujú celkový výsledok.

Ak sa tieto postupy nedodržia cesta kávy od zrniečka až po šálku sa stáva bezcennou...

 

...neoddeliteľnou súčasťou kávovej kultúry je aj milí a úslužní personál a celková čistota a útulnosť kaviarne...  

                                                    ...ako v DOMINICA CAFFE...